Рыбный суп из скумбрии

Ингредиенты, которые нам понадобятся.

У скумбрии отрезать голову, разрезать брюшко, удалить внутренности, плавники и хвост. Затем промыть (голову тоже), разрезать на 3 части, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. После закипания варить 7-8 минут, снимая накипь.

Пока рыба закипает и варится, очистить картофель (у меня был мелкий в этот раз, поэтому использовала больше штук), нарезать брусочками (соломкой или кубиками).

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Рыбу вынуть из бульона, добавить картофель, посолить.

Как только картофель закипел, добавить морковь, перемешать. Я лук не добавляю, потому что сын не любит лук в супах. Но вы можете сделать зажарку из лука и моркови. Варить 10 минут, периодически снимая накипь.

Пока картофель варится, рыбу разобрать на небольшие кусочки и отделить от костей.

Когда картофель уже готов, добавить в бульон рыбу, перец горошком, лавровый лист, молотый перец, тимьян, мелко нарезанный укроп и выдавить чеснок через пресс. (Забыла добавить чеснок на фото ко всем ингредиентам, соррян😁)

Перемешать и поварить ещё минут 5, при необходимости досолить. Дать немного настояться, примерно 15-20 минут. Но можно есть сразу конечно же😀

Наш супчик из скумбрии готов! Для тех, кто не на посту подавать со сметаной. Приятного аппетита!🤗