Суп из белых сушенных грибов с сыром, чесноком и петрушкой

Грибы хорошо промываем под холодной водой и замачиваем часов на 6 примерно в 500 мл воды.

Лук, морковь нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на смешанном масле в течение 5 минут, добавляем к ним грибы и обжариваем еще минут 5.Очищаем и нарезаем кубиками картофель,добавляем в кастрюлю и тщательно перемешиваем, обжариваем еще в течение 3-5 минут. Далее заливаем овощи и грибы водой. Ту воду,которой заливали грибы и еще добавляем примерно литра 2 холодной воды. Варим до готовности картофеля, ориентировочно 30 минут. Солим, перчим по вкусу. Добавляем свежий укроп.

Перед подачей чеснок пропускаем через пресс,мелко натираем сыр и нарезаем петрушку. В горячий супчик добавляем щепотку чеснока, сыра и петрушку, перемешиваем и можно наслаждаться фантастическим вкусом. А аромат😍 Приятного аппетита!