Суп из сушеных белых грибов

Сушеные грибы следует замочить в горячем кипятке на 30 мин.

Затем процеживаем водичку от грибов через сито с марлей, а грибы хорошо промываем. Ставим на огонь процеженную воду, кладем туда грибы, соль, перец, лаврушку, луковицу целую, стебли зелени, морковь натертую на терке и картофель кубиками (предварительно вымачиваем в холодной воде, чтобы ушёл лишний крахмал).

Доводим до кипения, далее варим на медленном огне до готовности картофеля. В конце луковицу и стебли можно удалить. Подаем со сметаной.