Обед Суп

Щавелевый суп с яйцом и петрушкой 😋

Name: Щавелевый суп с яйцом и петрушкой 😋
Yield: кастрюля
Ingredients: Мясо на косточке для супчика (говядина); Луковица большая; 🥕 морковь; картофелин; Щавель; чеснока; соль и черный молотый перец; лавровых листиков; черного перца горошком; варёных яиц; замороженного любистока; Петрушка или укроп; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#суп #щавелевыйсуп #первое #горячее #первыеблюда #любимыйсуп

кастрюля

Ингредиенты

Мясо на косточке для супчика (говядина)
Луковица большая
🥕 морковь 1
картофелин 5
Щавель
чеснока 4 зубчика
соль и черный молотый перец По вкусу
лавровых листиков 5
черного перца горошком 7-9 штук
варёных яиц 6
замороженного любистока 1-3 веточки
Петрушка или укроп
Сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Варим бульон. Мясную косточку моем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда бульон закипит, снимаем пену, солим по вкусу, кладём луковицу целиком в кожуре (предварительно помыв), лавровый лист - 4-5 штук и перец горошком - 7-9 штук. Варим часа 1,5-2.

Моем морковь и картофель, чистим, нарезаем так, как вам нравится.

Моем щавель, нарезаем. Другие ошпаривают его кипятком, чтобы ушла кислота, но я этого не делаю.

Из бульона достаем косточку, луковицу, лаврушку, перец горошком. Отсоединяем мясо, разбираем на волокна. Кладём в бульон картофель, морковь, щавель и мясо. Варим минут 20-30.

Отвариваем яйца. Я подсаливаю воду. Варю 10-15 минут. Сливаю воду и заливаю холодной водой.

Измельчаем чеснок. Добавляем в бульон. Я ещё добавляю пару веточек любистока.

Чистим яйцо, моем петрушку, нарезаем. Наливаем щавелевый суп в тарелку, добавляем яйцо, петрушку и сметану. Я ещё порезала зубчик чеснока и добавила в тарелку 😋 Приятного аппетита!