Щавелевый суп с яйцом и петрушкой 😋

Варим бульон. Мясную косточку моем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда бульон закипит, снимаем пену, солим по вкусу, кладём луковицу целиком в кожуре (предварительно помыв), лавровый лист - 4-5 штук и перец горошком - 7-9 штук. Варим часа 1,5-2.

Моем морковь и картофель, чистим, нарезаем так, как вам нравится.

Моем щавель, нарезаем. Другие ошпаривают его кипятком, чтобы ушла кислота, но я этого не делаю.

Из бульона достаем косточку, луковицу, лаврушку, перец горошком. Отсоединяем мясо, разбираем на волокна. Кладём в бульон картофель, морковь, щавель и мясо. Варим минут 20-30.

Отвариваем яйца. Я подсаливаю воду. Варю 10-15 минут. Сливаю воду и заливаю холодной водой.

Измельчаем чеснок. Добавляем в бульон. Я ещё добавляю пару веточек любистока.

Чистим яйцо, моем петрушку, нарезаем. Наливаем щавелевый суп в тарелку, добавляем яйцо, петрушку и сметану. Я ещё порезала зубчик чеснока и добавила в тарелку 😋 Приятного аппетита!