Выпечка Хлеб

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хлеб на закваске с вялеными помидорами

Name: Хлеб на закваске с вялеными помидорами
Yield: 2
Ingredients: Для опары:; Закваски; Воды; Муки в/с; Картофельного пюре; Растительного масла; Вяленых помидоров; Муки 1 с; Ржаной муки; Воды; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maftuna Niyzamitdinova🌳

#одинрецептоднодерево #полезныйхлеб

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

220

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры3 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для опары:
Закваски 30 г
Воды 60 мл
Муки в/с 60 г
Картофельного пюре 100 г
Растительного масла 1 ст. л.
Вяленых помидоров 20 г
Муки 1 с 210 г
Ржаной муки 75 г
Воды 125 мл
Соли 7 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На ночь поставить опару из закваски, муки и воды

Утром отварить картошку и сделать пюре, добавить растительное масло. Помидоры залить кипятком и оставить на 20 минут, затем отжать и порезать на кусочки

Смешать опару, воду, пюре, муку - сорта и ржаную= оставить на 30 минут.

Затем добавить соль вымесить до гладкости

Чашку смазать маслом и оставить на брожение на 2,5 часа ( во время брожения надо с интервалом 40-50 минут сделать складки с 4 сторон. Немного распластать тесто, разложить томаты и сложить конвертом

Следующее складывание с помощью скребка

Предформовка, припылить стол мукой и округлить тесто, оставить на 15 минут

Туго собрать в шар и на расстойку модно в корзину на 1,5 часа, перед духовкой сделать надрез

Духовку прогреть до 250’ с казаном. На противень перенести хлеб, накрыть казаном и выпекать 30-40 миеут

...