Печенье "Роза пустыни"

Для начала необходимо замочить изюм в тёплой воде. Чтобы сделать вкус более ярким по желанию можно добавить ложку ликера,  сюда прекрасно подойдёт апельсиновый.

Слегка подсушенный или обжаренный миндаль перетираем в блендере с тростниковым сахаром.

Высыпаем получившуюся смесь в просеянную муку. Добавляем щепотку соли, просеянный разрыхлитель, слегка измельченные кукурузные хлопья и цедру одного лимона.

Перемешиваем и добавляем 2 столовые ложки растительного масла и яйцо. Заводим тесто, которое получается достаточно густым и слегка липким.

Изюм достаем из воды, отжимаем его или обсушиваем бумажными полотенцами. Затем добавляем в тесто. По желанию можно добавить ванилин или ванильную пасту.

При помощи двух чайных ложечек небольшое количество теста обваливаем в кукурузных хлопьях, формируя шарик. Повторяем процедуру пока не закончиться тесто. Из этого количества теста получается примерно 20-25 штук. Шарики выкладываем на подготовленный лист, смазанный маслом или выложенный пергаментом.

Выпекаем в заранее разогретой до 160 градусов духовке примерно 15 минут. Если у вас духовка с конвекцией её лучше включить.  Хотелось бы отметить еще один момент. Так как  духовки у всех разные, необходимо следить за процессом выпекания. Если вы видите, что поверхность печенья начинает подрумянивается, но само оно при этом остается достаточно мягким, накройте его фольгой.

Готовое и остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.  Данный рецепт можно варьировать. Например вместо изюма положить кусочки шоколада, орехи или цукаты.

Подробный видео рецепт вы можете посмотреть на ютуб канале Магия простых рецептов. https://youtu.be/NhOzb-GAfUY

Предложенное печенье может стать отличным подарком. Подарок, приготовленный с любовью, способен произвести сильное впечатление, ведь человеку всегда приятно получить что-то, сделанное лично для него. Готовьте с любовью, дарите от сердца.

Приятного аппетита!