Сырные шарики из кефира

Пачку кефира нужно заморозить на сутки, желательно вертикально. Потом макушку верхнюю отрезать и перевернуть пачку с замороженным кефиром на дуршлаг с марлей, сложенной в 2-3 раза. Оставить размораживаться на 8-10 часов при комнатной температуре. Потом накрыть тарелочкой и поставить груз. Убрать в холодильник ещё на 10-12 часов. Должна получиться плотная мягкая масса. Готовую массу посолить и поперчить.

Стеклянную банку 0,5 л простерилизовать в духовке. Сложить в неё мелко нарезанный чеснок, 1 ч. л. приправы, залить маслом. Двумя чайными ложками, смазанными растительным маслом, сформовать небольшие шарики. Готовые шарики опускать в банку с маслом и пересыпать каждый слой приправой. Убрать в холодильник на 10-12 часов. Шарики можно подавать как самостоятельную закуску или намазать на хлеб! Хранить в холодильнике 4-5 дней!