Самое простое, быстрое, вкусное и красивое печенье

В чашу с просеянной мукой выкладываем кусочек сливочного масла и перетираем в крошку. Теперь высыпаем щепотку соли, разрыхлитель, ванилин, сахар и перемешиваем. Выливаем в чашу кефир, растительное масло, вбиваем яйцо и замешиваем тесто прямо в чаше сначала ложкой, а затем рукой. Благодаря тому, что мы частично заменили сливочное масло на растительное, тесто становится более нежным и мягким и не липнет к рукам.

И вот такое мягкое тесто мы убираем в целлофановый пакет и в холодильник хотя бы минут на 15 - 20. За это время тесто делается ещё мягче и нежнее. Теперь открываем небольшие кусочки (размером с грецкий орех) от всей массы теста, скатываем этот кусочек теста руками в шарик, затем формируем из него лепёшечку и обмакиваем верх лепешки в молотые орехи. Здесь подойдут любые, а у меня - грецкие. Если нет орехов, можно посыпать кокосовой стружкой или сахаром.

Поверьте, делается это всё очень быстро, ведь тесто абсолютно не липнет к рукам. Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня получилось 35 штук печенья. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на средний уровень на 20 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Готовность печенья легко определить по его красивому, золотистому виду.

И печенье, действительно, очень красивое. При остывании оно делается рассыпчатым. Ну, а то что это очень вкусно, мне кажется, итак понятно.

Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб "с Людмилой ВКУСНО и ПРОСТО"