Хворост как в детстве

Яйца смешать с сахаром, солью, молоком и растопленным сливочным маслом.

Ввести частями просеянную муку, хорошо вымесить. Оставить накрыв, отдыхать 30 мин.

Раскатать в тонкий пласт, нарезать на ромбики,в ромбиках сделать по середине надрез, один конец просунуть в серединку надреза, слегка вытянуть и вывернуть.

Тем временем пока раскатывается и режится, налить масло в высокую кастрюлю, разогреть

Когда масло разгорелось (можно проверить: опустить шпажку, если зашипела или кусочек теста если поднялось и шипит, то масло нагрелась) Не большими партиями 5-7 шт аккуратно опускать заготовку по одному.

Зарумянилось перевернуть, далее зарумянилось вытащить. Готово.

Посыпать остывший хворост сахарной пудрой. Приятного аппетита!