Дынная булочка (мэронпан)

Name: Дынная булочка (мэронпан)
Ingredients: - муки (дрожжевое тесто); - молоко сухое (дрожжевое тесто); - муки (песочное тесто); - молоко сухое (песочное тесто); - тёплого молока; - сахар (дрожжевое тесто); - сахар (песочное тесто); - свежие дрожжи (или 3/4 ч.л. сухих); - яйцо (1 в дрожжевое, 1 в песочное); По шепотке - соль (в каждое тесто); - сливочное масло (дрожжевое тесто); - сливочное масло (песочное тесто); - куркума (песочное тесто, можно и без)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Орехова

#дыннаябулочка #мэронпан Один из видов сладких булочек в Японии.

Ингредиенты

- муки (дрожжевое тесто) 250 г

- молоко сухое (дрожжевое тесто) 20 г

- муки (песочное тесто) 170 г

- молоко сухое (песочное тесто) 10 г

- тёплого молока 120 мл

- сахар (дрожжевое тесто) 2 ст.л.

- сахар (песочное тесто) 2 ст.л.

- свежие дрожжи (или 3/4 ч.л. сухих) 10 г

- яйцо (1 в дрожжевое, 1 в песочное) 2 шт.

По шепотке - соль (в каждое тесто)

- сливочное масло (дрожжевое тесто) 30 г

- сливочное масло (песочное тесто) 75 г

- куркума (песочное тесто, можно и без) Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Дрожжевое тесто: в теплом молоке растворить сахар и дрожжи. В отдельную миску (тесто можно замесить и в хлебопечке, тогда в ведерко хлебопечки) просеять муку, добавить соль, сухое молоко, яйцо, тёплое сливочное масло. Влить молоко с дрожжами и замесить тесто. Тесто должно быть однородным гладким. Если тесто будете замешивать в хлебопечке, то лучше использовать сухие дрожжи и класть их надо сразу в муку. Оставить тесто в теплом месте для поднятия. Тесто должно увеличиться в два раза.

Песочное тесто: я делаю тесто в измельчителе блендера. В чашу измельчителя просеять муку, соль, сахар, сливочное масло и шепотку куркумы. Всё порубить. Затем добавить яйцо и снова порубить. Высыпать из измельчителя смесь в чашу для замеса и собрать тесто в комок, накрыть пленкой и оиправитт в холодильник.

Когда тесто дрожжевое подойдёт разделить его на 8 одинаковых частей. Песочное тесто тоже разделить на 8 одинаковых частей.

Из песочного теста скатать лепешки. Чтобы удобней было делать лепешки можно взять полиэтиленовый мешочек. Положить колобок песочного теста на мешочек, сверху прикрыть другой стороной мешочка и слегка раскотать скалкой. Раскрыть и на середину лепёшки положить колобок дрожжевого теста. Мешочек собрать, слегка прижимая. Убрать мешочек. Обмакнуть булочек песочной стороной в сахар и положить её на противень смазанный маслом. Так поступить с остальными булочками.