Борщ с фасолью

Name: Борщ с фасолью
Ingredients: Свежей белокочанной капусты; Свекла; Луковица; Морковь; Пастернак; Фасоли; Картофелины; Томатного сока; Красного перца перекрученного (я закрываю на зиму); Соль,; Лавровый лист,; Растительное масло для жарки,; Свежемолотый черный перец,; Свежая зелень,; Овощного бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Борщ с фасолью является одним из видов классического красного борща. При этом фасоль...

Ингредиенты

Свежей белокочанной капусты 300 г
Свекла 1 шт.
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Пастернак 1
Фасоли 1 стак.
Картофелины 2
Томатного сока 1 стак.
Красного перца перекрученного (я закрываю на зиму) 2 ст. л.
Соль,
Лавровый лист,
Растительное масло для жарки,
Свежемолотый черный перец,
Свежая зелень,
Овощного бульона 2 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Изначально следует замочить фасоль в воде приблизительно на ночь. Затем надо отварить фасоль до готовности. За это время подготавливаем все овощи. И приступаем к приготовлению зажарки. На растительном масле обжариваем лук, нарезанный кубиком, до прозрачности. Затем добавляем пастернак и морковь, нарезанные тонкой соломкой. Обжариваем минут 5, В последнюю очередь, болгарский перец, соломкой. Еще обжариваем 3 минуты.

Заливаем домашним томатным соком, добавляем перемолотый красный болгарский перец. Добавляем сахар, чтобы сбалансировать вкус. Тушим до готовности. Зажарка должна стать густой. Пока зажарка тушится, в овощной, кипящий бульон добавляем свеклу. Я варю ее до тех пор, пока бульон не станет светлым. Затем закладываем картофель нарезанный кубиком. И добавляем нашу отваренную фасоль. Можно добавить жидкость, в которой она варилась. Через 15 минут в кастрюлю отправляется нашинкованная капуста.

Может и раньше, зависит от сорта картофеля. Все ингредиенты варятся ещё 3-4 минуты. Теперь бульон заправляется готовой зажаркой, и солиться по вкусу. Далее добавляем зелень. Даем покипеть 2 минуты и выключаем. Даем настояться нашему борщу. Подавать можно со сметаной. Приятного аппетита!!!!

...