Борщ с фасолью

Name: Борщ с фасолью
Ingredients: свежей белокочанной капусты;; свекла;; луковица;; морковь;; пастернак;; фасоли;; картофелины;; томатного сока;; красного перца перекрученного (я закрываю на зиму);; соль;; лавровый лист;; растительное масло для жарки;; свежемолотый черный перец;; свежая зелень;; овощного бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Борщ с фасолью является одним из видов классического красного борща. При этом фасоль...

Ингредиенты

свежей белокочанной капусты; 300 гр

свекла; 1 шт.

луковица; 1 шт.

морковь; 1 шт.

пастернак; 1

фасоли; 1 стакан

картофелины; 2

томатного сока; 1 стакан

красного перца перекрученного (я закрываю на зиму); 2 ст. л.

соль;

лавровый лист;

растительное масло для жарки;

свежемолотый черный перец;

свежая зелень;

овощного бульона 2 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Изначально следует замочить фасоль в воде приблизительно на ночь. Затем надо отварить фасоль до готовности. За это время подготавливаем все овощи. И приступаем к приготовлению зажарки. На растительном масле обжариваем лук, нарезанный кубиком, до прозрачности. Затем добавляем пастернак и морковь, нарезанные тонкой соломкой. Обжариваем минут 5, В последнюю очередь, болгарский перец, соломкой. Еще обжариваем 3 минуты.

Заливаем домашним томатным соком, добавляем перемолотый красный болгарский перец. Добавляем сахар, чтобы сбалансировать вкус. Тушим до готовности. Зажарка должна стать густой. Пока зажарка тушится, в овощной, кипящий бульон добавляем свеклу. Я варю ее до тех пор, пока бульон не станет светлым. Затем закладываем картофель нарезанный кубиком. И добавляем нашу отваренную фасоль. Можно добавить жидкость, в которой она варилась. Через 15 минут в кастрюлю отправляется нашинкованная капуста.

Может и раньше, зависит от сорта картофеля. Все ингредиенты варятся ещё 3-4 минуты. Теперь бульон заправляется готовой зажаркой, и солиться по вкусу. Далее добавляем зелень. Даем покипеть 2 минуты и выключаем. Даем настояться нашему борщу. Подавать можно со сметаной. Приятного аппетита!!!!

...