Фаршированный картофель

К фаршу (говяжий, свиной, куриный или смесь говяжьего со свиным) добавляем мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Посолить, поперчить и добавить любимые травы. Фарш для начинки готов.

Готовим картофель. Вырежьте серединку. Чтобы сделать отверстия внутри картошки можно использовать специальный нож или с помощью чайной ложки. Донышки у картошки следует слегка срезать, чтобы картошка легко стояла.

Начинить картофель подготовленным фаршем.

Готовим подливку. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и морковь до золотистого цвета. Добавить соль, перец, травы.

Добавить к поджарке томатную пасту и прожарить все вместе ещё 5 минут.

Переместить фаршированный картофель в кастрюлю (идеально в чугунную), стараясь поставить его вертикально и рядом друг к дружке. Залить поджаркой, долить кипяченой водой немного выше половины высоты картофеля. Тушить на небольшом огне.

Когда картофель станет мягким - блюдо готово. Готовую фаршированную картошку подавать в горячем виде. Картофель разложить по порциям и полить сверху подливкой, в которой он готовился. Блюдо можно украсить мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!🤗