Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Гречишный батон
Рецепт с фото пошаговый
Автор Беспятых Марина
#хлеб#домашнийхлеб#
2 батона
Ингредиенты
- Опара:
- вода 230 гр
- дрожжи пресованные или 0,4 г сухих 1 гр
- мука пшеничная в/с 230 гр
- Для теста:
- опара 450 гр
- вода холодная 40 гр
- мука пшеничная в/с 250 гр
- сахар 30 гр
- соль 10 гр
- хлопья гречишные 50 гр
- сливочное масло 40 гр
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Для опары смешать воду, дрожжи и муку до однородности, накрыть и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.
2
Для теста смешать все ингредиенты в чаше миксер и замесить однородной эластичной тесто. Замешивать на низких оборотах минут 10-12. Легко замешивать руками.
3
Переложить тесто в смазанный растительным маслом контейнер или ёмкость и оставить на брожение на 60 - 70 минут.
4
Через 60-70 минут сделать обминку и оставить ещё бродить на 60-70 минут.
5
Выбродившее тесто разделить на две тестозаготовки и сформовать багеты или батоны.
6
Расстойка 50-60 минут при комнатной температуре.
7
Выпечка при 235°С 10 минут с паром, а затем ещё 15 минут до готовности.
8
Остудить на решётке.
9
Приятного аппетита и вкусного хлеба❤️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871515
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
1
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
