Американские Пончики (Донаты)🍩

Нам понадобится: разогретое сливочное масло (самое жирное), подогретое молоко, экстракт ванили (можете использовать ванильный сахар), яйца тоже комнатной температуры, дрожжи, сахар и щепотку соли. Добавляем все это в чашу миксера.

Просеиваем муку в чашу миксера. И смешиваем миксером, сначала на маленькой скорости, постепенно ее увеличиваем, в течение 5-8 минут.

Готовое тесто можно накрыть пищевой плёнкой, оставить на час на кухне, чтоб оно поднялось А можно сделать, как я, у кого есть мультиварка.

Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом и кладём тесто, отправляем на расстойку на 35 С, где-то на пол часика.

Когда тесто подошло, перекладываем его на стол и один разочек разминаем руками. После берём скалку и раскатываем в пласт, толщиной в 1 см.

Подготавливаем противень, устилаем его пергаментной бумагой и начинаем делать донаты.

У меня есть специальная формочка для пончиков, если у вас такой нет, используйте обычное кондитерское кольцо в 9 см делаем кружочек в тесте и в этом кружочке обычной крышкой из под бутылки делаем отверстие, все очень просто.

В глубокую сковороду наливаем масло, разогреваем его, но не сильно, чтоб пончики не сгорели, на небольшом огне в масле жарим наши пончики с двух сторон, до золотой корочки

Когда пончики приготовились перекладываем их на блюдо, устеленное салфетками, чтоб лишний жир стек, и ждём пока все пончики остынут А пока приготовим украшение:

Разогретые сливки (желательно 33%) соединяем с шоколадом.

И когда шоколад готов, займёмся красителем, если у вас сыпучий, сахарный краситель, 3 грамма красителя смешайте с капелькой воды, подождите пока сахар растворится и только тогда пару капель добавляйте в шоколад, перемешайте, посмотрите, добились ли вы нужного цвета, если нет, сделайте так ещё раз

Теперь красим пончики:

Остывшие пончики макаем в шоколад, кладём на пергамент и украшаем декором

Ждём пока шоколад застынет и можно кушать.