Шоколадное кокосовое печенье

Подготавливаем необходимые продукты. Можно использовать покупную стружку кокоса или натереть мякоть кокосового ореха на мелкой терке. Мед лучше использовать жидкий, но если есть густой, засахаренный - слегка подогреваем его в микроволновке или на водяной бане.

Смешиваем мякоть кокоса с какао. Взбиваем яйца с мёдом.

Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем ложкой на противень застеленный пергаментом. Данного количества теста хватит на 9 не маленьких печений. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусов примерно 20 минут/

Готовое печенье остужаем на противне мин 10..По началу они будут мягкими, но через полчаса затвердеют. Прекрасно с молоком, или соком. Можно чуть обсыпать сахарной пудрой (как я собственно и сделала). Печенье получается в меру сладкое, с выраженным шоколадным вкусом. Из заявленного количества продуктов у меня получилось 9 шт печенья по 30-32 г каждое. Калорийность на 100 г 627 ккал или 191 ккал в одной штучке.