Домашнее печенье во фритюре по-сибирски

Разбиваем в объемную миску 5 куриных яиц, после чего высыпаем в нее 1/4 чайной ложки соли и взбиваем венчиком, затем высыпаем в нее 100 граммов сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара.

Выливаем в миску 50 миллилитров теплого молока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки коньяка и перемешиваем между собой все ингредиенты.

Натираем на мелкой терке цедру 1 лимона и выдавливаем в небольшую миску его сок, после чего натертую цедру лимона выкладываем в общую миску, затем выливаем в нее лимонный сок и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Высыпаем в общую миску большую часть от 600 граммов заранее просеянной пшеничной муки, затем добавляем 1 неполную чайную ложку соды и хорошо перемешивая между собой все ингредиенты начинаем замешивать тесто.

Высыпаем в миску оставшуюся муку и продолжаем замешивать тесто, которое затем вымешиваем руками около 7 минут, после чего собираем его в комок и на 30 минут убираем в целлофановый пакет.

По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол, затем обминаем и формируем, после чего разрезаем на 2 одинаковые части. Разминаем и раскатываем каждую часть теста до прямоугольной лепешки толщиной 3-4 миллиметра.

Нарезаем каждую лепешку на полоски около 7 сантиметров шириной, которые затем слегка раскатываем и делим на две части, после чего делаем ножом небольшие надрезы по краям каждой из полосок теста.

Складываем полоски теста пополам, затем сворачиваем в кольца и крепко слепляем края между собой. Выливаем в кастрюлю достаточное количество растительного масла и нагреваем его на плите до 150-180 градусов, после чего аккуратно выкладываем сформированные кольца в кастрюлю.

Подкручивая деревянной палочкой обжариваем кольца во фритюре с двух сторон до золотистого цвета, затем приготовленное печенье выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и посыпаем сверху по вкусу сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего печенья из сдобного теста во фритюре по-сибирски: https://youtu.be/on4PIDebM9Y

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E