Свиная печень с томатным соусом

Name: Свиная печень с томатным соусом
Ingredients: свиной печени; средних луковиц; средних моркови; сметаны; муки; помидоров; болгарских перца; свежий зелёный лук и зелень для украшения (укроп, петрушка); соль; сахар; сушёная зелень; чеснок сушёный, чеснок свежий; чёрный перец молотый; хмели-сунели; паприка сладкая; приправа для свинины; томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Книга Ольга

Это авторкое блюдо. Печень получается очень нежной, ароматной, вкусной, а томатный...

Ингредиенты

свиной печени 890 гр.
средних луковиц 6
средних моркови 3
сметаны 200 гр.
муки 2 ст.л.
помидоров 5
болгарских перца 2
свежий зелёный лук и зелень для украшения (укроп, петрушка)
соль
сахар
сушёная зелень
чеснок сушёный, чеснок свежий
чёрный перец молотый
хмели-сунели
паприка сладкая
приправа для свинины
томатной пасты 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обжариваем полукольцами лук и, натёртую на крупной терке, морковь до золотистого цвета. Затем, в сторонке кладём 2 ст. л. муки, и обжариваем, чтобы потом не расслаивалась сметана. Все перемешиваем.

Выкладываем печёнку, нарезанную не толстыми кусочками. Схватится с одной стороны, перемешать.

Обжариваем немного, выкладываем сметану и приправляем солью, перцем черным, хмели-сунели, сушеным чесноком. приправой для свинины. Густоту можно разбавить, добавив немного горячей воды. Готовим под крышкой на медленном огне около 20 минут.

Готовим томатный соус. Обжариваем лук, мелкопорезанный и натёртую морковь, свежий зелёный лук. Три зубчика чеснока, измельчённого.

Затем, добавляем 2 ст. л. томатной пасты, обжариваем.

Томаты и перец измельчаем блендером и готовую массу добавляем к овощам.

Перемешиваем и приправляем солью, черным перцем, сладкой паприкой, сахара я добавила две ч. л. Кладем сушёную зелень. И оставляем до готовности под крышкой на медленном огне около 25 минут. Поливаем соусом печень и посыпаем зеленью.