Гуляш из говядины на ‘’картофельном покрывале‘’

Мясо говядины помыть и нарезать на небольшие кусочки, слегка обжарить на растительном масле обваливая каждый кусочек в муке. После обжарки складываем кусочки мяса в отдельную кастрюлю (Секрет: Подержать мясо в молоке чем больше тем лучше, но не менее 2 часов. Чем больше тем мясо становится мягче и нежнее).

В эту же сковородку где жарили мясо добавляем мелко нарезанный лук ждем пока он чуть поджарится затем туда же добавляем тертую морковь на крупной терке немного тушим вместе с лучком и наконец добавляем мелко нарезанные кубиками помидоры и все это тушим. При обжарке масла не жалеем чтобы не подгорало.

Когда уже более менее все станет мягким это все выливаем в кастрюлю с обжаренным мясом. В кастрюлю добавляем 1 ложечку муки и наливаем немного воды и соль по вкусу. И все это ставим на мелкий очень огонь на минут 40 до полной готовки овощей.

Готовим пюре, очищенный картофель отвариваем до готовности, сливаем воду, толчем ее, добавляем соль, сливочное масло и горячее молоко и еще раз все размешиваем. Пюре готово.

Накладываем пюре в тарелку в виде покрывала и заливаем гуляшем. Блюдо готово🥰 Украшение на ваше усмотрение.