Гуляш из говядины

Name: Гуляш из говядины
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5+
Ingredients: говядина, мякоть; лук репчатый; морковь; мука; томатная паста; соль, чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Irina Gorlaneva

Спасибо за Рецепт!!!

Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Спасибо за рецепт! Очень вкусный гуляш получился! На гарнир сделала картофельное пюре #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Этот великолепный рецепт достался мне из маминой записной книжки. Как это часто бывает,...

1 ч 20 мин

Ингредиенты

говядина, мякоть 700 гр
лук репчатый 1-2 шт
морковь 1 шт
мука 2 ч. л.
томатная паста 50 гр
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать лук мелким кубиком. Обжарить отдельно до легкого золотистого цвета. Отставить в сторону.

Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками, примерно 1,5×1,5см. Выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и три минуты не трогать. Совсем. Это важно.

Если кажется что пригорает, уменьшить немного огонь. Затем перемешать. Дать немного зарумяниться со всех сторон.

Добавить к мясу, натертую на крупной тёрке, морковь и муку. Перемешать. К этому моменту, в сковороде не должно быть жидкости. Только немного растительного масла.

Добавить лук. Томатную пасту необходимо немного обжарить, прежде, чем добавлять воду. Вода кипяток, столько, чтобы соус не оказался густой.

В процессе тушения, вода будет выкипать, а мука в составе загустит соус. Посолить по вкусу, приправить чёрным молотым перцем.

Закрыть крышку. Убрать огонь на минимум. Тушить гуляш в течение часа. Бывает что говядина ни как не становится мягкой. Тушите дольше. Добавляйте кипяток, понемногу, если есть необходимость.