Русская кухня Голубцы

Голубцы из пекинской капусты

Name: Голубцы из пекинской капусты
Ingredients: пекинской капусты; Начинка:; мясного фарша; риса (можно картошку кубиками); морковка; репчатая луковица; помидор; соль, перец, специи; Заправка:; томатной пасты; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Elena Giunninen

Голубчики со сметанкой!

Добавить
фотоотзыв

Автор Anna Vladimirovna Kustova

В пекинской капусте голубчики получаются мягче, а начинка нежнее. Начинку можно делать...

Ингредиенты

пекинской капусты 1 Кочан
Начинка:
мясного фарша 300-350 г
риса (можно картошку кубиками) 1 стакан
морковка 1
репчатая луковица 1
помидор 1
соль, перец, специи по вкусу
Заправка:
томатной пасты 2 ст.л.
сметаны 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо прокрутить на фарш вместе с луком. Если фарш готовый, просто мелко порежьте туда лук.

Если в начинке будет рис - то его нужно отварить до полуготовности. *Если картошка - то в сыром виде. Просто порезать на маленькие кубики.

Смешать все ингредиенты для фарша.

Подготовим пекинскую капусту - Отрезать твёрдую часть. Разобрать на листочки. Залить горячей водой (не кипятком☝️). Оставить на 5-10 мин, чтобы листики размякли. Слить воду, встряхнуть от лишней воды. Корешок у листа толстый - срезать вдоль белые прожилки - для того чтобы голубчик хорошо заворачивался, не лопался.

Начинить листочки, завернуть конвертиком. Обжарить быстро на сковороде по 1 мин с каждой стороны в оливковом масле. Переложить в сотейник, где будем тушить.

Залить заправкой: Сметану и томатную пасту развести в кипятке. Залить голубчики, чтобы соус почти покрывал их до конца.

Тушить 25-30 мин под крышкой на маленьком огне. Подавать со сметаной👍😋.