Пуховые воздушные японские панкейки

Name: Пуховые воздушные японские панкейки
Ingredients: яйца; муки; молока; лимонного сока; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Ирина М

Получилось очень вкусно, отличный рецепт. Пропорции точно соблюдала, автору респект.

Семейка ЧУ

Пришлось подождать не 5, а наверное, 10 минут, пока панкейки пропекутся с первой стороны, но, возможно, они у меня просто очень крупными были (из этого количества теста я сделала 2 панкейка, а вполне могло бы получиться и 3 только чуть поменьше). Но ожидание однозначно оправдалось, очень и воздушно!

Добавить
фотоотзыв

Автор Отчаянная Французская Домохозяйка

Вкусные, пышные, воздушные японские панкейки вместо скучных оладий. Готовятся из...

Ингредиенты

яйца 3
муки 60 гр
молока 25 мл
лимонного сока 1 ст.л
сахара 60 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделить желтки от белков. К желткам влить молоко и всыпать муку. Перемешать, добавить щепотку соли.

В белки влить сок лимона, взбивать на маленьких оборотах всыпая частями сахар. Постепенно обороты увеличить. Как только белки держат форму, добавить их к желтковой массе. Делать это в несколько приемов, перемешивая аккуратными движениями до получения однородного воздушного теста. Лучше всего переложить тесто в кондитерский рукав, так панкейки легче формировать.

В сковороду налить растительное масло, убрать излишки при помощи бумажной салфетки. Отсаживать тесто на нагретую сковороду в виде спирали в два приема. Влить на сковороду столовую ложку воды. Накрыть крышкой. Готовить с каждой стороны по 5 минут на огне ниже среднего. Осторожно перевернуть панкейки на другую сторону, влить ещё столовую ложку воды и накрыть крышкой.

Панкейки готовы если с боков к пальцам не липнет тесто. Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моем канале: https://youtu.be/KWAywsizLC0

...