Заварной крем

Name: Заварной крем
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: около 0,5гр
Ingredients: Желтки; Молоко; Сахар; Рисовый крахмал; Ваниль; Цедра от лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Бенини

15 мин

около 0,5гр

Ингредиенты

Желтки 7 шт
Молоко 500 гр
Сахар 130 гр
Рисовый крахмал 40 гр
Ваниль
Цедра от лимона 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю с молоком добавляем ваниль и цедру от лимона. Ставим на огонь и помешивая готовим до появления пузырьков (не нужно кипятить молоко!).

В другую кастрюлю добавляем желтки, сахар и крахмал. Аккуратно, по чуть-чуть добавляйте крахмал, лучше через сито и постоянно помешивая, чтобы избежать появления комочков. Все перемешиваем в кремообразную смесь.

В смесь из желтков вливаем молоко, предварительно убрав цедру. Мешаем!

Включаем плиту и готовим крем, постоянно помешивая венчиком до тех пор, пока крем не приобретет "глянцевый" вид. Дать остыть. Готово.

...