Баклажанные рулетики

Баклажан нарезаем на пластины, не слишком тонко. Сбрызгиваем растительным маслом (но не обязательно) и обваливаем в панировке.

Выкладываем на противень и запекаем при 200° примерно полчаса.

Готовим начинку. Измельчим орехи в блендере, смешиваем творожный сыр, сметану, зелень, чеснок и орехи. Помидорку нарезаем полосочками.

Смазываем баклажаны, кладем помидор и скручиваем в рулет.

Приятного аппетита, это очень нежная закуска с приятным ореховым вкусом. При жарке баклажан впитываем ооочень много масла и полезность блюда сходит на нет.