Европейская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Английский пирог Баноффи пай

Name: Английский пирог Баноффи пай
Yield: 2
Ingredients: основа:; Сметана; Масло сливочное; Сахар; Мука; Разрыхлитель; карамель (можно заменить на вареную сгущенку 200 гр); Сахар; Сливки 33%; Масло сливочное; Бананы; крем; Сливки 33%; Творожный сыр; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Роберг

Предлагаю Вам вариант английского десерта со сливочной карамелью и кремом чиз.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

346

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

79 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

основа:
Сметана 100 г
Масло сливочное 80 г
Сахар 2 ст. л.
Мука 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
карамель (можно заменить на вареную сгущенку 200 гр)
Сахар 200 г
Сливки 33% 100 мл
Масло сливочное 30 г
Бананы 2 шт.
крем
Сливки 33% 200 г
Творожный сыр 200 г
Сахарная пудра 30-50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединяем все ингредиенты в чаше и замешиваем тесто.

Распределяем тесто по форме (у меня диаметром 22 см.), накалываем вилкой и убираем в морозильную камеру на 20 мин.

Разогреваем духовку до 180 градусов, покрываем форму с тестом бумагой для выпечки и в качестве груза насыпаем горох или фасоль.

Отправляем выпекаться в духовку на 20 мин., затем вытаскиваем убираем бумагу с горохом/фасолью и отправляем в духовку ещё подсушиться на 5 мин.

Для приготовления карамели берем сотейник с толстым дном, высыпаем сахар и на среднем огне доводим до начала плавления.

В этот период сахар мешать нельзя, так как он может кристаллизоваться, как только сахар поплывет можно перемешать лопаткой.

Дожидаемся когда сахар станет карамельного цвета, здесь нужно быть очень внимательным и не дать сахара гореть иначе карамель будет горчить.

В микроволновке подогреваем сливки до очень горячего состояния, вливаем весь объём в сотейник с сахаром.(из за разницы температур смесь очень сильно бурлит).

Тщательно перемешиваем и добавляем сливочное масло.

Бананы нарезаем кружочками и сбрызгиваем лимонным соком чтобы не потемнели.

В остывшую основу выкладываем карамель и на неё кладем нарезанные бананы. Убираем в холодильник для застывания.

Взбиваем творожный сыр добавляем охлажденные сливки и сахарную пудру по вкусу, ещё раз всё тщательно взбиваем.

Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем по своему желаний. Сверху крем можно слегка присыпать какао.

Приятного аппетита!

...