Икра из кабачков кусочками

Name: Икра из кабачков кусочками
Ingredients: – кабачки; – морковь; – репчатый лук; – болгарский перец; - чеснок; – томатная паста; – соль, к/м перец; – сахар; – растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#пост Очень люблю кабачковую икру. В сезон свежих овощей готовлю ее различными...

Ингредиенты

– кабачки 2 шт.
– морковь 1 шт.
– репчатый лук 1 шт.
– болгарский перец 1 шт.
- чеснок 2 зуб,
– томатная паста 2 ст. л.
– соль, к/м перец По вкусу
– сахар Щепотка
– растительное масло 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Я стараюсь готовить икру с минимальным количеством масла. Сейчас в основном посуда с антипригарным покрытием, что снижает расход масла. Лук, морковь и болгарский перец нарезаем мелким кубиком. Чеснок нарезаем мелко. Кабачки очищаем и так же нарезаем кубиком.

На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Минут через 5 морковь и затем перец. Тушим под крышкой, до мягкости овощей. Затем добавляем кабачки. И опять тушим под крышкой. Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту, соль, перец, сахар и чеснок. Все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим еще минут 10, Даем настояться и наслаждаемся вкусной икрой. Приятного аппетита!!!

...