Соус из грецких орехов

Name: Соус из грецких орехов
Yield: 6 порций
Ingredients: грецких орехов; лука-шалота; чеснока; свежей кинзы; чайной ложки хмели-сунели; чайной ложки молотого кориандра; чайной ложки имеретинского шафрана; чайной ложки красного жгучего перца; оливкового масла; чайной ложки белого винного уксуса; овощного бульнона; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Я взяла за основу рецепт из интернета - ореховый соус "Баже", грузинская кухня....

15 минут

6 порций

Ингредиенты

грецких орехов 130 г

лука-шалота 1 головка

чеснока 3 зубчика

свежей кинзы 3-4 веточки

чайной ложки хмели-сунели 1/2

чайной ложки молотого кориандра 1/2

чайной ложки имеретинского шафрана 1/2

чайной ложки красного жгучего перца 1/4

оливкового масла 1 столовая ложка

чайной ложки белого винного уксуса 1/2

овощного бульнона 300 мл

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Орехи и чеснок пропускаем через мясорубку.

Лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости на 1 ложке оливкового масла. Кинзу мелко нарезаем, добавляем к луку. Тушим вместе 1 минуту.

Смешиваем орехи с чесноком, лук с кинзой и все специи в чаше блендера. Добавляем уксус и чашку теплого овощного бульона.

Начинаем взбивать соус блендером, понемногу добавляя бульон до желаемой консистенции. В идеале соус должен получиться, как жидкая сметана. Даём соусу настояться и.... Приятного аппетита!!!