Нежнейший шоколадный мусс

Смешать шоколад, сахар, воду и сироп. Растопить до однородной консистенции на среднем огне.

Приготовить ёмкость со льдом, сверху поставить ещё одну миску и вылить в неё растопленную шоколадную массу.

Взбивать блендером или миксером. Первые 3-5 минут ничего не происходит, но потом масса светлее и обретает воздушную консистенцию. Как только мусс стал плотным, переложить его в порции и украсить по желанию.