Курица фаршированная рисом

Для начала курицу нужно замариновать, для этого я смешала приправу с соевым соусом и растительным маслом. Натерла тушку полученной смесью со всех сторон и оставила мариноваться на 30 - 40 мин.

Пока маринуется курица приготовим начинку. Для этого надо натереть морковь или можно порезать мелкими кубиками, лук мелко порезать, затем обжарить овощи на растительном масле в сковороде до готовности. Не допускайте подгорания лука, иначе он будет горчить!

Рис промыть в холодной воде до тех пор пока она не станет прозрачной, тогда он не будет склеиваться.

Рис отвариваем до полу готовности в подсоленной воде - примерно 10 минут. Затем промываем его в холодной воде чтобы рис был более рассыпчатым.

Соединить рис с овощами, все перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Начинка готова!

Нафаршировать курицу при помощи столовой ложки. Не слишком плотно, так как рис пропарится и увеличится в размерах. Отверстие в области шеи рекомендую скрепить шпажкой, тогда начинка не будет вываливаться. Чтобы рис с овощами остался внутри тушки, куриную кожу нужно зашить крупными стежками или закрепить деревянными шажками.

Подготовленную курицу накрыть сверху фольгой, чтобы мясо не подгорело при длительном запекании, а осталось сочным. Отправить фаршированную курочку в духовку, разогретую до 180 градусов на 2 часа. Первые полчаса о ней можно забыть, а потом следует поливать жиром, который вытопится при запекании.

За 30 минут до готовности я убрала фольгу, завернула в нее края крыльев и ножек, чтобы не подгорали. Продолжая поливать вытопившимся жиром, довести курочку до румяности. Точное время приготовления зависит от размера курицы и может варьироваться от 1,5-2 часов. Проверить готовность мяса можно при помощи деревянной шпажки — если глубоко проткнуть область бедра или грудки, то должен проливаться светлый сок.

Вот такая курица-красавица получилась, румяная и сочная одновременно. Начинка рассыпчатая и нежная. Подавать блюдо следует горячим. Можно дополнить соусом, овощами или легким салатом. Приятного аппетита вам и вашим дорогим гостям!

"Если вам понравился мой рецепт и вы приготовили по нему - мне будет приятно, если оставите фотоотзыв и покажите что у вас получилось".