Пирог "Ай"

Смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином, размешиваем до однородной массы. Туда же разбиваем яйца и так же хорошо переживаем.

Берём разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой и по чуть-чуть всыпаем в нашу яичную смесь.

Замешиваем мягкое тесто, разделим на 2 части, одна побольше другая меньше. Та часть которая побольше, заворачиваем в пищевую плёнку и в холодильник, а та которая меньше в морозильник. Примерно на 1.5 часа.

Раскатываем тесто, то что было в холодильнике, и сразу в форму на бумагу для выпекания, хорошо формируем края.

Выкладываем наше варенье(оно может быть любое, главное чтобы густое) жидкость от варенья можно слить при желании.

Сверху на крупной тёрке набираем наш второй кусок теста который был в морозилке, по всему пирогу.

Выпекаем при температуре 200° около 30 минут. Все зависит от вашей духовки.

Приятного чаепития).