Паштет из печени. Очень вкусный рецепт | Liver pate in jars.Delicious recipe

На разогретой сковороде растапливаю сливочное масло. Добавляю чеснок, перемешиваю.

И сразу добавляю лук.

Готовлю, перемешивая, до золотистого цвета. В конце добавляю специи, солю, перемешиваю и снимаю с огня.

В глубокой сковороде растапливаю сливочное масло и добавляю куриную печень. предварительно вымытую и очищенную от пленок. Я еще разрезаю пополам, чтобы быстрее готовилась.

Обжариваю, помешивая, солю, перчу. Печень готовить долго не нужно, как только поменяла цвет в средине - готова.

Лук и печень измельчаю в блендере. Печень измельчаю с частью жидкости, чтобы паштет не был сухой.

Добавляю оставшееся сливочное масло, предварительно растопив. Хорошо перемешиваю, пробую на вкус. По необходимости досаливаю и перчу.

Паштет плотно выкладываю в стерилизованные банки не доходя 1 см до края.

Получается 4 пол-литровых банки.

Закручиваю стерилизованными крышками и ставлю в кастрюлю для пастеризации, устлав дно полотенцем. Заливаю водой поверх крышек и кипячу 5 часов, по необходимости доливая горячую воду. Затем выключаю огонь и даю полностью остыть в кастрюле с водой.

Достаю банки и проверяю на герметичность крышки (должны быть втянуты). Хранится продукт пол года и больше в прохладном месте.

Паштет готов!

Пошаговый видео рецепт: https://youtu.be/wnUX1opmCb8 Подпишитесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты