Фаршированный картофель

Кладем в кастрюлю картофель, заливаем водой, солим и отвариваем до полуготовности. Сливаем воду, даем немного остыть. Ложкой или ножом удаляем середину.

Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и прогреваем. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. Лук тоже нарезаем мелко, отправляем в сковороду, жарим до полупрозрачности. Затем кладём мясо и обжариваем помешивая, в течение 10 минут.

Грибы нарезаем маленькими кубиками, отправляем к курице, солим, перчим по вкусу, кладём специи (у меня орегано, карри и мускатный орех на кончике ножа).

Жарим пока у грибов не выпариться жидкость, затем добавляем муку, перемешиваем. Добавляем молоко и тушим несколько минут до загустения. Начинка готова.

В картофель кладём начинку, сверху добавляем по одной чайной ложке сметаны. Помещаем в жаропрочную посуду и отправляем в духовку на 25 минут (температура 180 градусов).

За 5 минут до готовности посыпаем тёртым сыром, и снова отправляем в духовку чтобы сыр расплавился.

Посыпаем зеленью и подаём. Приятного аппетита 😋