Борщ как у бабушки и мамы🥰

В холодную воду кладём свинину на кости и ставим на средний огонь, когда бульон начинает закипать поднимается пенка, её нужно собрать (маленький лайфак🤫 если упустили момент и не успели собрать пенку, добавьте в бульон холодной воды, опустившаяся пенка поднимется вверх и вы её соберёте😉). •Когда бульон будет готов, добавляем к нему картофель нарезанный соломкой.

И приступаем к зажарке: морковь натереть на тёрке, лук измельчаем. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем морковь и лук, обжариваем до золотого цвета, добавляем томат и тушим до готовности на медленном огне до выравнивания жидкости.

Свежую капусту шинкуем тонкой соломкой, затем немного добавляем соли и руками чуть примнём, чтоб капуста дала сок (стала мягче, если конечно это не молодая капуста, она и так нежная).

Мясо в бульоне уже сварилось, достаём его, пробуем картошку, если она готова, добавляем зажарку, даём прокипеть. Добавляем капусту, обрезаем мясо с кости и добавляем его следом за капустой, солим, перчим. •Добавим ещё свежую зелень и чеснок, пробуем на готовность и вкус. Всё, наш борщик готов!😉 Приятного аппетита!☺️👐

Https://instagram.com/by_bondarevskaya?igshid=y0ivwxpzf9c3