Чечевичные блины с овощной начинкой

🔰Чечевицу промыть и залить водой в соотношении 1:2. Варить после закипания 10 минут или до готовности. 🔰В чаше блендера смешать вареную чечевицу с 125 мл воды и измельчить до однородности. 🔰Перелить чечевичную массу в миску, добавить специи, муку и растительное масло. Перемешать до однородности. 🔰Затем добавить оставшиеся 125 мл воды, перемешать и оставить на 30 минут для набухания клейковины муки.

🔰Для начинки мелко порезать лук, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до прозрачности лука. Затем мелко порезать спаржу по-корейски и обжарить вместе с овощами до готовности овощей.

🔰Прежде чем печь блины, надо протестировать тесто. На разогретую смазанную сковороду вылить 1 ст л теста. Если тесто плохо отходит от сковороды при переворачивании, надо вмешать в тесто 1 ст л муки. Я добавляла. 🔰Затем печь блины как обычно. ⚠️Готовые блины надо накрывать крышкой, чтобы они не сохли и не ломались затем при сворачивании.

🔰На край блина выложить начинку и свернуть блин в трубочку. Я использовала не только соевую начинку, но и остатки жареной цветной капусты.