Гуляш из свинины

Name: Гуляш из свинины
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Свинина (лопатка, шея); Лук репчатый; Морковь; Томатная паста; Мука; Лавровый лист; Специи, приправы; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Кузнецов

Очень насыщенный вкус и подходит для обычного меню, для любой семьи.

1 ч.

8 порций

Ингредиенты

Свинина (лопатка, шея) 1 кг
Лук репчатый 300 гр
Морковь 80-100 гр
Томатная паста 2 ст.л
Мука 3 ст.л
Лавровый лист 2 шт
Специи, приправы по вкусу
Масло растительное 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину обмыть, оставить стечь воде, затем нарезать небольшими кусочками 2×2 (2×3) см.

Разогреть сковородку, добавить 1 ст.л. растительного масла обжарить кусочки свинины на сильном огне до золотистой корочки.

Переложить мясо в кастрюлю для тушения. Желательно, чтобы у кастрюли было толстое или двойное дно.

На уже разогретой сковородке, добавив 1 ст.л. растительного масла, обжарить предварительно нарезанный кубиками репчатый лук. Минут 5-7.

Натертую на крупной тёрке морковь добавить к луку и жарить ещё мин 10-15, постоянно помешивая.

Переложить обжаренные овощи к мясу. Добавить 500-700 мл. воды, перемешать, прикрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и тушить 30 мин.

Аккуратно, по чуть-чуть добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Гуляш станет гуще.

Добавляем 2 ст.л. томатной пасты (я использовал Краснодарский соус), перемешиваем, пробуем, добавляем соль, специи, приправы, если по вкусу необходимо.

Выключаем плиту, добавляем лавровый лист, накрывает крышкой и оставляем для насыщения на 10-15 мин.

На гарнир подходит рис, греча, макароны... Приятного аппетита!

...