Маринованные помидоры на зиму

Рецепт из расчета на 1.5 литровую банку. Помидоры помыть и зубочисткой наколотить 4 отверстия около плодоножки (чтобы кожица у помидор не треснула).

Банки и крышки помыть новой губкой с использованием соды. Банки простерилизовать удобным для вас способом (я на пару 7 мин), крышки прокипятить 7 мин. После этого начинаем укладывать все в банки. Лук разрезать на 4 части и отправляем в банку, туда же перец 5 шт и 2 шт лаврового листа. Плотно укладываем 🍅.

Ставим кипятиться воду. Все банки готовы, заливаем их кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 20 мин. (воды кипятите с запасом тк она испаряется).

Сливаем воду назад в кастрюлю, добавляем соль и сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Крышки снова кипятим, пока готовится маринад. Разливаем маринад по банкам и в конце вливаем в банку 0.5 ст л уксусной эссенции и доливаем маринад до краев.

Закрываем банку горячей крышкой и переворачиваем её на крышку. Далее укутываем чем-то теплым (у меня горнолыжная куртка) и оставляем примерно на сутки до полного остывания. Далее переносим в прохладное место и через 2 месяца помидоры готовы. Вкуснота получилась.