Маринованные помидоры Заготовки

Вкусные маринованные помидоры на зиму

Name: Вкусные маринованные помидоры на зиму
Ingredients: Рецепт на 2 л банку:; помидоры; сладкий перец половина; чеснок 1 зубчик; петрушка; черный перец горошком 3-5 шт; лавровый лист 1 шт; вода 1 л; сахар 2,5 ст. л.; соль 1 ст. л.; уксусная кислота (эссенция) 1 десертная ложка (10 мл); На 8 банок по 2 л; помидоры 12 кг; чеснок 8 зубчиков; сладкий перец 4 шт; петрушка; лавровый лист 8 шт; перец горошком 40 шт; соль 8 ст. л.; сахар 20 ст. л.; уксусная эссенция 80 мл; вода 8 л; На 4 банки по 1,5 л; помидоры; чеснок 4 зубчика; сладкий перец 2 шт; петрушка; лавровый лист 4 шт; перец горошком 20 шт; соль 3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Темникова Евгения 🥧 Амбассадор

В этом году закатываю маринованные помидоры на зиму с эссенцией. Пробовала такие у...

Ингредиенты

Рецепт на 2 л банку:
помидоры
сладкий перец половина
чеснок 1 зубчик
петрушка
черный перец горошком 3-5 шт
лавровый лист 1 шт
вода 1 л
сахар 2,5 ст. л.
соль 1 ст. л.
уксусная кислота (эссенция) 1 десертная ложка (10 мл)
На 8 банок по 2 л
помидоры 12 кг
чеснок 8 зубчиков
сладкий перец 4 шт
петрушка
лавровый лист 8 шт
перец горошком 40 шт
соль 8 ст. л.
сахар 20 ст. л.
уксусная эссенция 80 мл
вода 8 л
На 4 банки по 1,5 л
помидоры
чеснок 4 зубчика
сладкий перец 2 шт
петрушка
лавровый лист 4 шт
перец горошком 20 шт
соль 3 ст. л.
сахар 4 ст. л.
уксусная эссенция 40 мл
вода 3 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для консервации купила 12 килограммов домашних помидоров. Все-таки домашние овощи и фрукты гораздо вкуснее, чем из магазина. Хорошо их помыла.

В качестве приправ и добавок буду использовать чеснок, листья петрушки, лавровый лист, перец черный горошек. Душистый не добавляю, так как в моей семье его не любят. Это я поняла, когда уже однажды закрыла с душистым перцем.

Также добавляю сладкий местный перец.

Стерилизую банки и крышки. Затем укладываю на дно банки перец горошком, петрушку, по 1 лавровому листу, по зубчику чеснока, и по половине сладкого перца.

Затем заливаю кипятком и оставляю на 30 минут, чтобы овощи хорошо прогрелись. После сливаю воду и готовлю маринад из соли, сахара. Добавляю уксусную кислоту 70%, кипячу еще полминуты и заливаю помидоры. Закатываю и убираю под покрывало до полного остывания. Из данного количества помидоров получается на выходе 12 банок (4 по 1,5 литра и 8 по 2 л)