Помидоры с перцем маринованные

Name: Помидоры с перцем маринованные
Ingredients: В каждую банку:; Зонтики укропа 2 шт.; Лист смородины 3 шт.; Эстрагон маленькая веточка; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый 5 горошин; Гвоздика 5 шт.; Перец чёрный горошком 6 шт.; Чеснок 4 зубчика; Помидоры сколько поместится; Перец болгарский 1-2 шт.; Рассол (расчёт на 2 литра):; Вода 2 литра; Соль каменная 2 столовые ложки; Сахарный песок 2,5 столовые ложки; Уксусная кислота 70% 1 чайная ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Очень удобно, открываем банку а там и помидоры вкусные, и перец маринованный. #помидоры...

Ингредиенты

В каждую банку:
Зонтики укропа 2 шт.
Лист смородины 3 шт.
Эстрагон маленькая веточка
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 5 горошин
Гвоздика 5 шт.
Перец чёрный горошком 6 шт.
Чеснок 4 зубчика
Помидоры сколько поместится
Перец болгарский 1-2 шт.
Рассол (расчёт на 2 литра):
Вода 2 литра
Соль каменная 2 столовые ложки
Сахарный песок 2,5 столовые ложки
Уксусная кислота 70% 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Банки достаточно помыть с содой. Прямо в мокрые банки начинаем складывать: зонтики укропа, лист смородины, эстрагон, лавровый лист, душистый перец, гвоздику, чёрный перец горошком и зубчики чеснока.

Болгарский перец чистим и нарезаем на полоски. Помидоры вместе с перцем плотно кладём в банки.

Варим рассол. Рассол на 2 литра воды. Насыпаем соль каменную 2 столовые ложки с небольшой горкой и сахарный песок 2,5 столовые ложки с небольшой горкой. Пробуем рассол, он для помидоров должен быть сладко солёным.

Закипит рассол и только потом добавляем уксус. На 2 литра рассола - 1 чайная ложка уксусной кислоты.

Наливаем в банки с помидорами кипящий рассол почти до верха.

Заранее кипятим воду в большой кастрюле. Ставим банки с рассолом в горячую воду, накрываем крышками и стерилизуем 5 минут.

Через 5 минут вытаскиваем банки из воды. Доливаем рассол до верхнего края (Рассол стоит на подогреве). Закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном. Накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

Банки с помидорами хранятся при комнатной температуре.

...