Домашняя куриная колбаса

Name: Домашняя куриная колбаса
Ingredients: куриное филе; морковь; лук; ст.л сок свеклы; ч.л мускатный орех; ч.л кориандр; ч.л соль; желатин; бульон; ч.л чеснок сушеный; по вкусу Лавровый лист, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Касапская

Попробуйте приготовить домашнюю варёную колбасу. Хорошо подойдёт для завтраков и...

Ингредиенты

куриное филе 600 г
морковь 1 шт
лук 1 шт
ст.л сок свеклы 4
ч.л мускатный орех 1/2
ч.л кориандр 1/2
ч.л соль 1/2
желатин 25 г
бульон 150 мл
ч.л чеснок сушеный 1/2
по вкусу Лавровый лист, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для приготовления такой колбасы можно использовать любые части курицы. Мясо вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист, луковицу и морковь. Поставить на огонь, варить до готовности.

Желатин залить водой для набухания. Готовое мясо и морковь извлечь из бульона, нарезать небольшими кусочками. Сложить в ёмкость блендера, добавить специи, сок свеклы, немного бульона и измельчить. Если ёмкость блендера не позволяет одноразовую загрузку, то сделайте это в несколько приёмов.

Когда колбасная масса будет готова, добавить растопленный желатин и все хорошо перемешать. Чтобы срез колбасы был интереснее я добавила немного мяса кусочками. Так же в массу можно добавить порезанные оливки, жареные грибы.

Лоточки застелить пищевой плёнкой, выложить колбасную массу, разровнять, накрыть крышкой и отправить в холодильник для застывания. Я положила массу в пластиковую бутылку.