Рулет из пузанины в духовке😋

Пузанину солим.

Посыпаем свежемолотым перцем, или перец горошком растолчем в ступке, ведь так будет намного ароматнее.

Посыпаем смесью перцев.

Затем хмели-сунели. состав у этой приправы богатый и это сделает наш рулет очень ароматным!

Опять же, вы можете положить другие любимые специи - в этом рецепте это не критично. Я привожу тот вариант, который нравится мне.

Пропускаем чеснок через пресс. Чеснока в этом рецепте требуется довольно много, но вы можете откорректировать количество по своему вкусу.

Пузанину хорошо натираем специями со всех сторон Туго скручиваем в рулет и связываем нитью.

Перекладываем рулет в рукав для запекания и ставим в холодильник на ночь мариноваться. Наследующий день достаём рулет Ставим в духовку при 180 градусах на 1 час и 30 минут.

Остывший рулет достаем из рукава и ставим в холодильник на 1,5-2.

Достаем рулет из холодильника, освобождаем от ниток и нарезаем.

Приятного аппетита!