Паштет из печени

Name: Паштет из печени
Yield: 10 порций
Ingredients: Печень куриная; Морковь; Лук репчатый; Соль; Мускатный орех; Масло сливочное; Масло растительное; Сливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aleksandr

Пока не попробовал этот паштет, вообще не ел куриную печень :) #детектив

20 минут

10 порций

Ингредиенты

Печень куриная 500 г

Морковь 250 г

Лук репчатый 100 г

Соль 1/2 чайной ложки

Мускатный орех 1/4 чайной ложки

Масло сливочное 30 г

Масло растительное 1 столовая ложка

Сливки 150 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на крупной терке.

Обжариваем 3 минуты на среднем огне лук со столовой ложкой растительного масла и кусочком (20 г) сливочного, помешивая. Добавляем морковь, пассеруем 3 минуты, помешивая. Добавляем печень, тушим под крышкой, примерно 12-15 минут, иногда помешивая.

Перекладываем печень в миску, солим, добавляем мускатный орех, пробиваем блендером в однородную массу. Добавляем кусочек (10 г) мягкого сливочного масла, вливаем примерно 50 мл. сливок и смешиваем блендером до однородности, снова вливаем 50 мл. сливок, снова смешиваем блендером до однородности, вливаем оставшиеся 50 мл. сливок и снова смешиваем блендером до однородности.

Важно: паштет хранится в холодильнике не более 4-х суток. Приятного Аппетита! https://zen.yandex.ru/id/5ff42247fb396572a41522ca https://www.instagram.com/aleksandr__roppert