Террин

Name: Террин
Ingredients: куриного филе; замороженного шпината/100 гр свежего; яйцо; болгарского перца; оливок; с/к бекона (нарезка); зелени; луковица; грибов(у меня шампиньоны); соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ГраНатка

Терри́н — французское блюдо из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой...

Ингредиенты

куриного филе 400 гр
замороженного шпината/100 гр свежего 50 гр
яйцо 1
болгарского перца 0,5
оливок 1 банка
с/к бекона (нарезка) 1 упаковка
зелени 1 ст л
луковица 1
грибов(у меня шампиньоны) 150 гр
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе блендируем вместе со шпинатом и яйцом до однородности. Лук и грибы режем мелко и обжариваем на сливочном масле до готовности. Можно добавить и в таком виде в террин, но я решила тоже измельчить блендером. Соединяем фарш и грибы, добавляем болгарский перец, нарезанный мелким кубиком, оливки и зелень. Солим и перчим по вкусу.

Прямоугольную форму я предварительно выстилаю пекарской бумагой, далее выкладываю внахлёст на дно и боковины полоски бекона. Укладываю приготовленную массу в форму, если свисают кончики бекона, заворачиваю наверх и сверху укладываю снова бекон. Получается, что паштет запечатан беконом.

Ставим форму в духовку при 160-170 гр на час. Достаём, сливаем лишнюю жидкость. И убираем остывать. Спустя время можно дегустировать. Это очень нежно, вкусно и сочно!

...