Помидоры начиненные рисом

Морковь натереть на терке, лук измельчить, рис хорошо промыть. Сливаем жидкость из консервированных опят, опята хорошо промываем.

Лук обжариваем на растительном масле, добавляем морковь, всё хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать до золотистого цвета. Добавляем хорошо промытый рис,опята и всё перемешиваем. Заливаем водичкой, солим, перчим и варим до готовности.

Помидоры промываем, сверху отрезаем как бы делаем крышечку и снимаем середину. Это середина может использоваться для другого обеда.

Наши помидоры начиняем готовым рисом, укладываем в форму для запекания, но предварительно смазываем растительным маслом. Накрываю фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов до готовности помидор. Приятного аппетита.