Рулетики из баклажанов с творогом 🍆

У баклажанов обрезать хвостики. Вымыть, разрезать на тонкие пластины вдоль. Положить в холодную подсоленную воду на час. Слить, отжать.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, измельчить. Творог протереть через сито. Чеснок мелко нарезать.

В творог добавить мелко нарезанную петрушку, чеснок и орехи. Перемешать.

Слайсы баклажанов обжарить на сильно разогретом растительном масле в сковороде с двух сторон.

На слайс баклажана выкладывать ложкой творожную массу, заворачивать рулетик и складывать в емкость плотно. Залить оставшимся в сковороде маслом. Как остынут, убрать в холодильник. Для еды брать рулетики нижние, которые в масле.

Приятного аппетита!