Ньокки с брокколи в сырном соусе с курицей с тимьяном и вином "Шато де ля Тебодьер"

Name: Ньокки с брокколи в сырном соусе с курицей с тимьяном и вином "Шато де ля Тебодьер"
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Для курицы:; куриных окорочков,; тимьяна по вкусу,; белого сухого вина "Шато де ля Тебодьер Мюскаде Севр Э Мэн Сюр Ли",; томатного сока,; соль, перец, приправы,; оливковое масло для смазки; Для гарнира:; ньокки,; брокколи,; сливочное масло,; мука,; молоко,; сыра "Чеддер",; по вкусу соль, перец,; по вкусу молотый чили,; мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Курочка получается очень сочной с красивой хрустящей корочкой. Ньокки отлично...

2 часа 10 минут

5-6 порций

Ингредиенты

Для курицы:

куриных окорочков, 1 кг.

тимьяна по вкусу, веточки

белого сухого вина "Шато де ля Тебодьер Мюскаде Севр Э Мэн Сюр Ли", 1 ст.

томатного сока, полстакана

соль, перец, приправы, по вкусу

оливковое масло для смазки

Для гарнира:

ньокки, 250 гр.

брокколи, 200 гр.

сливочное масло, 1 ст. л.

мука, 1 ст. л.

молоко, 300 мл.

сыра "Чеддер", 100-130 гр.

по вкусу соль, перец,

по вкусу молотый чили,

мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриные окорочка нарезать на порционные куски, обвалять в соли, перце, приправах. Каждый кусок обмазать оливковым маслом и поставить мариноваться на час.

Форму смазать оливковым маслом, уложить веточки тимьяна, сверху положить куски промаринованной курицы, налить 1 стакан белого сухого вина и запекать в духовке до готовности, периодически поливая образовавшимся соком. За 15 минут до готовности, смазать каждый кусочек томатным соком и запекать до румяной корочки.

Д/гарнира: сварить ньокки до готовности "аль денте".

Отварите брокколи 1-2 минуты в кипящей, подсоленной воде.

Для соуса: растопить в сковороде сливочное масло на медленном огне. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте 30 секунд. Снимите с огня, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте тёплое молоко.

Снова поставьте сковороду на плиту. Не прекращая мешать массу, доведите её до кипения и проварите 2 минуты до загустения.

Всыпьте мелко натертый сыр, специи, перемешайте до его полного растворения и готовьте ещё пару минут.

В готовый соус, пока он ещё на плите, добавьте брокколи, разрезанную на кусочки и ньокки, посолите, поперчите по вкусу, как следует размешайте, ещё 30 секунд и вкусный гарнир готов! Приятного аппетита!

...