Ньокки с брокколи в сырном соусе с курицей с тимьяном и вином "Шато де ля Тебодьер"

Name: Ньокки с брокколи в сырном соусе с курицей с тимьяном и вином "Шато де ля Тебодьер"
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Для курицы:; Куриных окорочков; Тимьяна по вкусу; Белого сухого вина "шато де ля тебодьер мюскаде севр э мэн сюр ли"; Томатного сока; Соль, перец, приправы, по вкусу; Оливковое масло для смазки; Для гарнира:; Ньокки; Брокколи; Сливочное масло; Мука; Молоко; Сыра "чеддер"; По вкусу соль, перец,; По вкусу молотый чили,; Мускатный орех по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Курочка получается очень сочной с красивой хрустящей корочкой. Ньокки отлично...

2 часа 10 минут

5-6 порций

Ингредиенты

Для курицы:
Куриных окорочков 1 кг
Тимьяна по вкусу 1 вет.
Белого сухого вина "шато де ля тебодьер мюскаде севр э мэн сюр ли" 1 стак.
Томатного сока 0,5 стак.
Соль, перец, приправы, по вкусу
Оливковое масло для смазки
Для гарнира:
Ньокки 250 г
Брокколи 200 г
Сливочное масло 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Молоко 300 мл
Сыра "чеддер" 100-130 г
По вкусу соль, перец,
По вкусу молотый чили,
Мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Куриные окорочка нарезать на порционные куски, обвалять в соли, перце, приправах. Каждый кусок обмазать оливковым маслом и поставить мариноваться на час.

Форму смазать оливковым маслом, уложить веточки тимьяна, сверху положить куски промаринованной курицы, налить 1 стакан белого сухого вина и запекать в духовке до готовности, периодически поливая образовавшимся соком. За 15 минут до готовности, смазать каждый кусочек томатным соком и запекать до румяной корочки.

Д/гарнира: сварить ньокки до готовности "аль денте".

Отварите брокколи 1-2 минуты в кипящей, подсоленной воде.

Для соуса: растопить в сковороде сливочное масло на медленном огне. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте 30 секунд. Снимите с огня, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте тёплое молоко.

Снова поставьте сковороду на плиту. Не прекращая мешать массу, доведите её до кипения и проварите 2 минуты до загустения.

Всыпьте мелко натертый сыр, специи, перемешайте до его полного растворения и готовьте ещё пару минут.

В готовый соус, пока он ещё на плите, добавьте брокколи, разрезанную на кусочки и ньокки, посолите, поперчите по вкусу, как следует размешайте, ещё 30 секунд и вкусный гарнир готов! Приятного аппетита!

...