Гуляш в сметанно-томатном соусе

Name: Гуляш в сметанно-томатном соусе
Prep time: 38 min
Cook time: 38 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Куриной печенки; Морковь; Сладкого перца; Луковица; Укропа/петрушки; С/в или с/к бекона; Муки; Сметаны; Томатной пасты; Сахара; Порошка сладк. паприки; Растительного масла; По вкусу соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Традиционно, это венгерское блюдо готовится из говядины. Вкусно, безусловно!! Но...

35-40 мин

6-8 порций

Ингредиенты

Куриной печенки 1 кг
Морковь 1
Сладкого перца 2 шт.
Луковица 1
Укропа/петрушки 1/2 пуч.
С/в или с/к бекона 100 г
Муки 1,5 ст. л.
Сметаны 2 ст. л.
Томатной пасты 1,5-2 ст. л.
Сахара 1 ст. л.
Порошка сладк. паприки 1 ст. л.
Растительного масла 3-4 ст. л.
По вкусу соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенку моем, убираем все лишнее, режем на крупные кусочки. Овощи и бекон режем средним кубиком.

Поскольку печенка готовится быстро, сначала обжарим все остальное. В сковороду с разогретым маслом выложим бекон, обжарим до желаемого состояния, но в чипсы превращать все-же не стоит)

Выкладываем к бекону лук, обжарим пару минут, добавим морковь и перец. Добьемся мягкости и золотистости.

Теперь сдвинем все содержимое на край сковороды и на свободное место помещаем печенку. Обжарим минуту, помешивая. Затем все перемешиваем и даем подрумянится буквально 2-3 минуты.

А за это время подготовим соус. В миску всыпаем муку, добавляем к ней воды - 80-100 мл, хорошо перемешиваем. К этой смеси добавим сметану и томатную пасту, перемешаем до однородности.

Выливаем подготовленную смесь в сковороду, перемешиваем. Добавляем воды столько, чтобы покрыло печенку с овощами. Приправляем паприкой, солью, перцем, сахаром. Размешаем и протомим на среднем огне до готовности печени.

Для еще более бархатистой текстуры соуса можно добавить 30-40 гр сливочного масла.

В готовый гуляш всыпаем рубленную зелень, выключив при этом плиту.

Подаём с любым гарниром или просто так с ломтиками хрустящего свежего хлеба. Вкусный, ароматный, бархатный соус, нежнейшая печенка..ммм.. Приятного аппетита 🤗🤗🤗

...