Гуляш в сметанно-томатном соусе

Name: Гуляш в сметанно-томатном соусе
Prep time: 38 min
Cook time: 38 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: куриной печенки; морковь; сладкого перца; луковица; укропа/петрушки; гр с/в или с/к бекона; ст.л муки; сметаны; томатной пасты; сахара; порошка сладк.паприки; растительного масла; по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Традиционно, это венгерское блюдо готовится из говядины. Вкусно, безусловно!! Но...

35-40 мин

6-8 порций

Ингредиенты

куриной печенки 1 кг
морковь 1
сладкого перца 2 шт
луковица 1
укропа/петрушки 1/2 пучка
гр с/в или с/к бекона 100
ст.л муки 1,5
сметаны 2 ст.л.
томатной пасты 1,5-2 ст.л.
сахара 1 ст.л.
порошка сладк.паприки 1 ст.л.
растительного масла 3-4 ст.л.
по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенку моем, убираем все лишнее, режем на крупные кусочки. Овощи и бекон режем средним кубиком.

Поскольку печенка готовится быстро, сначала обжарим все остальное. В сковороду с разогретым маслом выложим бекон, обжарим до желаемого состояния, но в чипсы превращать все-же не стоит)

Выкладываем к бекону лук, обжарим пару минут, добавим морковь и перец. Добьемся мягкости и золотистости.

Теперь сдвинем все содержимое на край сковороды и на свободное место помещаем печенку. Обжарим минуту, помешивая. Затем все перемешиваем и даем подрумянится буквально 2-3 минуты.

А за это время подготовим соус. В миску всыпаем муку, добавляем к ней воды - 80-100 мл, хорошо перемешиваем. К этой смеси добавим сметану и томатную пасту, перемешаем до однородности.

Выливаем подготовленную смесь в сковороду, перемешиваем. Добавляем воды столько, чтобы покрыло печенку с овощами. Приправляем паприкой, солью, перцем, сахаром. Размешаем и протомим на среднем огне до готовности печени.

Для еще более бархатистой текстуры соуса можно добавить 30-40 гр сливочного масла.

В готовый гуляш всыпаем рубленную зелень, выключив при этом плиту.

Подаём с любым гарниром или просто так с ломтиками хрустящего свежего хлеба. Вкусный, ароматный, бархатный соус, нежнейшая печенка..ммм.. Приятного аппетита 🤗🤗🤗