"Запеченная камбала"

Выпотрошенную тушку рыбы промыть и обсушить. Обрезать плавники. Если рыба крупная, тушку желательно разрезать на порционные куски. Для равномерного запекания темную сторону несколько раз надрезать ножом. Кусочки посолить и добавить специи. Сверху полить лимонным соком и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 10 минут.

Картофель очистить от кожуры, нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.

На дно огнеупорной формы выложить фольгу. Для большей сочности промазать небольшим количеством сметаны. На дно выложить лук, на него колечки картофеля. Сверху распределить камбалу. Поверхность рыбки смазать сметаной. Добавить воды, можно добавить соль. Прикрыть фольгой и отправить в предварительно разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на 25 минут.

Затем вынуть форму и раскрыть фольгу. Отправить доготавливаться еще на 10-15 минут. Готовность определять по картофелю, он должен стать мягким.

Подают запеченную камбалу в горячем виде. Рыба придется по душе и детям и взрослым. Приятного аппетита!