Печенье "Гусиные лапки"

Творог, соль и сахар хорошо перетереть. Можно пробить блендером.

Сливочное масло растопить и добавить в перетертый творог. Перемешать.

Добавить 170 г просеянной муки и разрыхлитель. Хорошо вымесить.

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить тесто и скатать его в шар. Тесто будет слегка липнуть к рукам. Убрать тесто в холодильник на 1 час, для того, чтобы тесто было более эластичным (будет меньше крошится).

Через час достать тесто, дать полежать минут 10.

Разделить тесто на 20-25 шариков. Каждый шарик раскатать в небольшую лепешку толщиной 3 мл. Обмакнуть в сахар и сложить пополам, сахарной стороной внутрь. Снова обмакнуть в сахар и сложить пополам, так же сахарной стороной внутрь.

Получившиеся треугольники обмакнуть в сахар, сложит на противень и сделать 2 надрезать (получается форма гусиных лапок).

Выпекать в разогретой до 180-200 °С духовке до золотистого цвета около 15-20 минут. Ориентироваться по своей духовке.

Вынуть из духовки. Печенье будет очень мягким, будет казаться, что оно сырое. Но это впечатление обманчиво, т. к. когда печенье остынет слегка, то станет мягким внутри, с хрустящей корочкой.

Подавайте с молоком, чаем или кофе. Приятного аппетита!