Домашние суши

Подготовим ингредиенты. Первым делом хорошенько промыть рис, несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Засыпаем в кастрюлю заливаем водой и ставим на средний огонь под крышкой, доводим до кипения. Затем варим ровно 15 минут на маленьком огне также под крышкой.

Пока рис варится, можно порезать соломкой рыбу, огурец и авокадо.

И неплохо приготовить соус к рису, для этого смешать 3 столовые ложки рисового уксуса, одну столовую ложку сахара и чайную ложку соли, хорошенько размешать, чтоб сахар растворился.

Кто как угодно делает эти суши, у меня есть несколько приспособ. для удобства, можно и в ручную крутить. Тем временем наш рис сварился, мы сливаем с него воду, накрываем чистым полотенцем.

Поверх, не снимая полотенца накрываем крышкой и оставляем в таком положении еще 15 минут. Далее добавим наш уксусный соус в рис и хорошенько перемешаем, рис должен получиться не слишком вязкий и не слишком рассыпчатый, еще одно важное условие при выборе зерна, это должен быть именно КРУГЛОзернисты рис а не другой, еще есть специальный рис для суши, он так и называется.

Дальше дать рису хорошенько остыть а самому можно почитать пару глав какой-нибудь кулинарной книги и можно начинать лепить роллы!

В форму выкладываем рис затем авокадо и огурчик.

Далее промазать сливочным сыром, выложить рыбку и еще немного риса, главное следить чтобы роллы были одной определенной формы. У меня все равно ровненько все не получилось, надо хотя бы раз пяток - десяток приготовить и набить как говорится руку)))) Еще Лайф-Хак - когда режете непосредственно роллы, лучше использовать широкий острый нож и часто смачивать его в уксусном растворе, чтобы ровнее отрезались дольки и не рвались водоросли Нори.

Еще второе приспособление в виде шприца, принцип использования похожий,заправляем рис огурчик, авокадо.

Сливочным сырком смазать и рыбку положить, затем по принципу шприца выдавливаем на лист водорослей рисовую "колбаску" и заворачиваем в ролл. Эта штучка еще чем хороша можно делать роллы без листиков Нори, например посыпать полностью кунжутом, будет другой вид суши, только я если честно в этом не разбираюсь...) При подаче разложить на доску, украсить имбирем и васаби, в соусницу полить соевого соуса. Вообщем Приятного Аппетита!!!