Кимпаб с кимчи и яйцом

Готовим все необходимое.

Рис промываем до чистой воды, откидываем на сито, чтобы слить воду. Промытый рис перекладываем в кастрюлю с толстым днём, добавляем 230 мл воды. Кастрюлю ставим на огонь, не закрываем крышкой. Доводим до кипения и варим, пока вода не впитается в рис. Затем снижаем огонь до минимума, закрываем крышкой и варим ещё 15 минут. Снимаем с огня, и оставляем рис ещё на 10 минут под крышкой.

Добавляем в рис кунжутное масло, соль, семена кунжута. Перемешиваем.

Пока варился рис готовим кимчи: мелко нарезаем, тушим, помешивая, 10 минут на среднем огне, в конце добавляем 1 чайную ложку сахара.

Из яйца делаем блинчик: яйцо взбиваем, выпекаем на сковороде по несколько минут с каждой стороны до румяности (у меня сковородка 13 на 17 см).

На коврик для суши, обернутый в пищевую плёнку, кладем лист нори - гладкой стороной вниз. Рис выкладываем на нори тонким и равномерным слоем так, чтобы сверху осталась свободная полоса нори 2 - 2,5 см.

Яичный блин разрезаем вдоль пополам. На рис выкладываем половину 1/2 блинчика. Затем полоской - половину кимчи.

Полоску без риса смачиваем холодной кипячёной водой и скручиваем кимпабы при помощи коврика "колбаской", как роллы. Откладываем получившуюся "колбаску" на 10 минут. Повторяем со 2-м листом нори.

Острый нож смачиваем холодной кипячёной водой. Разрезаем "колбаску" на шайбы толщиной 1 - 1,5 см.

Посыпаем кимпабы кунжутом. Подаём с соевым соусом. Приятного аппетита!