Гуляш свиной из детства

Сначала свинину🐖 вымыть, убрать жир и сало, которое может прилегать к куску, а затем нарезать небольшими кубиками. Выложить на сковороду с добавленным маслом, обжарить.

Лук 🧅мелко нарезать, добавить к свинине, а еще через несколько минут ввести тертую морковь🥕Размешать, обжарить все вместе.

Залить водой, так, чтобы едва накрывало мясо🥛После накрыть крышкой и тушить на среднем огне♨️ не менее получаса. Я готовлю в скороварке, поэтому у меня мясо получается не просто мягким, а тающим во рту🤤

Только после этого добавить томатную пасту и конс.томаты🍅🥫 Солить / перчить🧂 Размешать.

Ввести разведенную в маленьком кол-ве воды муку, для загустения и сливки. Дать гуляшу закипеть на сильном огне♨️, затем убавить. Продолжать тушить в соусе еще 15 мин. Мясо должно пропитаться подливкой, солью, мясо проявит вкус. На этом этапе можно сделать минимальный огонь♨️

Подавать можно с любым гарниром, мой муж предпочитает рис, а вот я - картошечку😉